牧羊人派

2014年12月30日 作者: 贝太厨房
牧羊人派
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 50分钟
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 热量: 180千卡
  • 人数: 4人份
  • 价格: 20.0元

牧羊人派的做法

  • 1 马铃薯带皮煮熟,剥皮后趁热压成泥,(如果是蒸熟的马铃薯,可以加少许牛奶或水)。加入黄油和鲜奶油,调入少许盐和黑胡椒碎,搅拌均匀备用。
  • 2 西红柿去皮切成丁。洋葱和大蒜切碎。百里香取叶,迷迭香取叶切碎备用。
  • 3 炒锅中注入橄榄油,大火加热至四成热,放入洋葱碎和蒜末煸炒至洋葱透明,放入羊肉碎炒至变色。
  • 4 加入番茄酱翻炒均匀,然后加入西红柿丁继续翻炒至西红柿丁变软并析出汤汁,加入香草和黑胡椒碎,倒入红酒(或少许水)加盖焖煮10分钟,然后调入盐和白砂糖调味,加入帕玛森芝士碎翻炒均匀后,开大火收浓汤汁。
  • 5 把炒好的肉酱盛入耐热派盘,把土豆泥装入裱花袋中,在肉酱上厚厚地挤上一层;如果不喜欢用裱花袋,也可以用勺子把土豆泥盛在肉酱上面并尽量铺平,然后用叉子划出纹路。把派盘放入预热至200℃的烤箱烤30分钟至表面上色即可。

美食背后的故事

最质朴的味道,却是最受欢迎的菜肴:做起来省时省力,更何况全家人都非常喜欢!
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