澳洲幸运5:黄金山药条的做法

黄金山药条

黄金山药条的做法

• 1 准备好原材料；
• 2 在咸蛋黄中加入点料酒；
• 3 将咸蛋黄和山药放入锅中蒸熟；
• 4 蒸熟的山药去皮后切成长条；
• 5 蒸熟的咸蛋黄用勺碾压成泥；
• 6 烧热锅，放少许油，将咸蛋黄倒入翻炒；
• 7 直至咸蛋黄起小小的泡泡后下入山药条；
• 8 翻炒均匀，让咸蛋黄均匀的裹在山药条上；
• 9 装入盘中。

美食背后的故事

小贴士

• 1. 铁棍山药可以选择先去皮蒸，也可以蒸后再去皮，后者能避免接触后手发痒；
• 1. 咸蛋黄加入点料酒蒸能去腥，蒸时加盖避免水汽滴入；蒸熟后用勺碾成泥；
• 1. 烧热锅， 加入油炒咸蛋黄末，直到微微起小泡后下入山药条，再翻炒均匀，让蛋黄均匀的裹在山药条表面即可，无须加任何调味料。